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從拉新客到養熟客 「二次消費」成餐飲零售業新戰場

餐飲業堪稱二次消費最典型的戰場，過去餐廳競爭主要是比菜色、價格與展店速度，但現在連鎖餐飲愈來愈重視會員經營。聯合報系資料照
餐飲業堪稱二次消費最典型的戰場，過去餐廳競爭主要是比菜色、價格與展店速度，但現在連鎖餐飲愈來愈重視會員經營。聯合報系資料照
聯合報 ／ 記者林海

新聞重點

  • 存量競爭下，餐飲零售業從拉新客轉向經營二次消費。
  • 流量成本上升與選擇變多，業者轉向會員經營促成回訪。
  • 人口負成長下，業者如何讓一次交易走向消費循環？

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零售業 消費 餐飲
林海 記者

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