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小家庭越來越多,自己煮飯越來越「不划算」。圖為7-ELEVEn推出「Homeal家藏美味」料理系列。聯合報系資料照 免費 財經

流通商戰/家庭廚房外包化 食品業搶攻Ready to eat

少子化、單身化與家庭結構改變,正在改變台灣人「吃飯」的方式,過去一家人買菜回家、洗菜切菜、開火煮飯,廚房是家庭生產食物的核心。但當家庭人口愈來愈少,自己煮一頓飯所付出的時間、採買與清洗成本,反而愈來愈難攤提。因此食品、流通產業都出現新變化,家庭廚房正在走向外包化,食品業也從過去「賣食材」,逐漸轉向「賣一餐」。 通路業者指出,家庭結構的改變,是這波轉型的主要推力,根據統計,2025年台灣單人戶占比已達40.5%,比2006年的26.4%大幅提高,主計總處最新家庭收支調查也顯示,2025年台灣「兩人以下家庭」占比首度突破五成、達51.6%,其中一人家庭占17.33%。

姜厚任認為台灣演藝產業長年缺乏完整制度。聯合報系資料照 免費 報紙

曾掌工會 姜厚任批產業野蠻生長

71歲資深藝人姜厚任過去曾任演藝工會創會理事長長達6年,面對近年演藝圈亂象,他昨在臉書發文,重提過去推動「演藝證照制度」的往事,直指台灣演藝產業長年缺乏完整制度,痛心表示:「一個果園放任野蠻生長、任憑自生自滅,怎麼會有好果子吃?」

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台美就醫有感 珍惜台灣醫療便利

最近一個多月,因為家人在赴美探親期間突然生病,數度前往醫院急診與就醫,卻始終未能找出病因,病情一度面臨延誤的風險。最後決定返台治療,所幸在台大醫療團隊診治下,很快釐清病情、對症治療,順利康復出院。

桃園永豐高中老師林宜螢接受本報專訪。記者葉信菉/攝影 免費 生活

奪牌機率不高如何轉型?林宜螢鼓勵學生探索第二興趣

國手退役後,專長難以對接社會需求,甚至被認為「不務正業」。林宜螢直言,遇到「可能沒有奪牌機會的學生」,會詢問、鼓勵學生找尋第二興趣。而台灣要站穩射箭強國地位,更要建立從國小到高中、甚至大學的銜接制度。

台灣國立大學校長年薪僅250萬元,僅為香港的十分之一,面臨前端薪資與國際脫節、後端退休金雙重棄守的制度困境。聯合報系資料照 免費 教育

高教枷鎖/陽春麵薪水做諾獎夢 雙重棄守難留國際大師

「用陽春麵薪資請教授、大樓主委格局選校長,卻做著諾貝爾獎的夢!」台灣國立大學校長年薪僅250萬,僅為香港的十分之一,還得套上公務員財產申報與兼職枷鎖,制度與低薪雙重夾擊,讓國際大師集體卻步。學界呼籲校長薪資與制度都要改革,校長年薪應拉高至教授的2至3倍,才足以吸引具全球視野的人才帶領台灣突圍。

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莫讓學校淪為政策提款機

今天世界教師日,國際勞工組織與聯合國教科文組織當年共同通過的「關於教師地位的建議書」屆滿六十周年。如今教育事業卻充滿了一甲子前難以想像的挑戰,包括數位科技、人工智慧、氣候變遷、多元包容、學生心理健康等。

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當老師後盾不應只是標語

今天是世界教師日。今年適逢聯合國教科文組織與國際勞工組織發布「關於教師地位建議書」六十周年,國際教育組織以「與師同行」為主題,呼籲各國正視師資短缺、工作過勞與專業自主受損;若教師的專業、尊嚴與工作條件持續被消耗,教育品質就不可能穩固。

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台灣匹克球元年

紐約中央公園的沃爾曼溜冰場,原本是冬天給遊客滑冰的場地,夏天鋪上塑膠地板,就變成匹克球場。八月三十日中午,職業匹克球大聯盟年度決賽就在這裡開打,最後由紐澤西五人組擊敗聖路易震撼隊,拿下隊史首冠。這場比賽,電視轉播有七十七萬三千名觀眾收看,比去年決賽多了一半,創下聯盟史上最高紀錄。而三天五個場次的比賽,更湧進超過萬名現場觀眾。

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毒品減害 不是「吸毒沒關係」

對毒品政策的爭論成為台北市長選舉政治攻防焦點。對於減害,社會上總會出現直覺性的反彈:這樣做,不就是默許吸毒嗎?這種擔憂可以理解。但台灣推動減害政策的經驗,或許可以給我們一個截然不同的答案。

美力齡生醫TML-6全球第二期臨床試驗已於9月展開,共有國內9家醫院,以及美國4家、瑞典7家醫院,將收案210人,以評估TML-6的安全性及療效。記者沈能元/攝影 免費 報紙

台灣阿茲海默症口服新藥 全球2期試驗

國內失智症人口約近40萬人,阿茲海默症為主要原因之一,由國人自主研發、用於早期阿茲海默症的口服新藥「TML-6」於9月展開全球第二期臨床試驗,串聯20個臨床試驗中心,包括台灣9家醫院、瑞典7個試驗中心及美國4個臨床中心,預計招募早期阿茲海默症受試者約210名,評估安全性及療效。

芙勞西颱風襲台造成北台灣嚴重淹水,國軍出動裝甲車協助居民脫困。聯合報系資料照 免費 專題

歷史上的今天/1969年芙勞西颱風豪雨 北台灣成汪洋

中度颱風「芙勞西」帶來的超大豪雨,造成台北市及台灣省北部地區空前的水災,尤其三重、新莊、蘆洲、五股等幾個地區,在「芙勞西」颱風帶來的水患中首當其衝,居民損失甚重,各工廠也遭受到空前的災害。

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浮動風機 挑戰離岸風電深水區

台灣的離岸風機最快二○三二年就會出現浮動式。經過多年發展,台灣西部海岸目前已有超過五百座離岸風機,但都是有水下基礎的固定式風機,水下基礎直接固定在海床上,適合水深較淺的海域,水深超過六十公尺處的風機,就得改用浮動式。

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放生如殺生 守護棲地才護生

十月四日是「世界動物日」,今年倡議「從牠們的視角看世界」,希望提醒人類理解並同理動物的生存需求。順此同理視角,國際社會試圖站在野生動物的立場以科學方法守護其棲地時,台灣民間的放生習俗卻反其道而行,造成「伯仁因我而死」的結局。

小店永豐市集首日人氣滿點。記者沈昱嘉、林士傑/攝影 免費 報紙

小店永豐市集華山開張 13家全台職人品牌一次逛

台灣各地的小店,究竟能把這片土地變出多少種模樣?答案這兩天在華山就能找到。第4屆「小店永豐市集」昨(3日)登場,以「成團.開張 Together, A Better Life.」為主題,集結13家來自全台的職人品牌,從農產、果醬、地方創生,到藍染、陶藝、竹工與動物友善,讓散落各地的小店在台北「成團」。

日本首相高市早苗9月22日在聯合國大會發言,要求刪除聯合國憲章裡針對日本的「敵國條款」。路透 免費 兩岸

從「台灣有事」到「敵國條款」高市早苗把自己送上菜單

哪壺不開提哪壺,原本世人幾乎已經遺忘的事,最近在聯合國大會上重新冷灶熱炒,而幫助全球多國重新溫習這段歷史的,竟與台灣有關。 因為台灣,才讓全球多國知道原來聯合國憲章裡還有「敵國條款」的條文,而且條文所指的「敵國」就是日本。這讓許多國家疑惑,謙恭有禮的日本在世界多國投資,居然是被聯合國定性的「敵國」,而且現在還在「敵國名單」上。

Fake Sober是台北信義區近年熱門的「飲品空間」:白天賣咖啡,晚上變身酒吧。經營策略是全年齡層、全性別、不鎖定單一客群。圖/取自Fake Sober臉書 免費 評論

台灣餐廳不能再挑客人「通吃」才有一線生機

當酒吧老闆要求DJ不要頻繁使用反轉技法打斷客人的社交情緒、當豪邁的直火餐廳推出紫米粥、八仙果養生甜品,暗示著「一味標榜個性」、「過度專注分眾」的經營術在當前台灣餐飲市場逐漸吃不開。這也意味著,台灣的餐廳愈來愈難挑客人。

徐逸鴻進行「圖說台灣好墓」的古墓調查計畫,第一階段的發表會以手繪圖為主。他表示,手繪圖可以隱去墓主名字等禁忌,並把焦點集中在設計細節。記者陳宛茜/攝影 免費 生活

從陽宅畫到陰宅!建築學者跟時間賽跑手繪記錄台灣古墓

倫敦的街頭代表紅色電話亭,設計靈感來源是墓園。華人慎終追遠,卻視墓園為陰森恐怖之處。建築史研究者徐逸鴻想改變大家對墳墓的觀念,他5年前轉入研究古墓,測繪紀錄了200多座古墓,還成立「台灣好墓」臉書,他說,台灣人身後住的房子,設計的豐富與多元不輸生前住的房子。 他會在測繪記錄前誠心拜拜,進入墓園如果感受到「毛骨悚然」,就果斷放棄紀錄。還好,5年來不曾感受毛骨悚然,反倒是遇過讓他感動的巧合。

中國棒球城市聯賽(CPB)近期在深圳與上海共兩地舉行。圖/CPB提供 免費 兩岸

大陸發展棒球拉攏台灣?CPB比想像的更國際化

棒球運動在台灣被公認為「國球」,現在中國大陸的棒球運動和發展也越來越興盛,中國棒球城市聯賽(CPB)近期在上海西岸棒球公園進行,CPB多支球隊教練團成員不少來自台灣,相關賽事因此被認為有拉攏台灣、甚至被隱含「統戰」意味,但實際進入比賽現場,會看到更開放的商業化競技世界。

徐逸鴻表示,手繪圖可以隱去墓主名字等禁忌,並把焦點集中在設計細節。他透過手繪圖抓住設計重點,再與台灣古建築相比。記者陳宛茜/攝影 免費 報紙

研究台灣古墓 與時間賽跑

建築史研究者徐逸鴻調查研究台灣古建築廿多年,卻在五年前轉入研究台灣古墓,五年來測繪記錄了兩百多座台灣古墓,成立「台灣好墓」臉書,吸引近逾萬人追蹤。「台灣人身後住的房子,設計的豐富與多元不輸生前住的房子。」他說自己正在「跟時間賽跑」,因為台灣古墓消逝的速度比台灣古建築更快。

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波音壓力山大,台灣更不安

去年三月,川普宣布將美軍第六代戰鬥機命名為F-47,由波音拿下合約。一年半後,美國五角大樓公告,第六代艦載機F/A-XX合約給了波音。