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我天生不愛吃海鮮，秋刀魚是少數可以接受的一種。秋刀魚的肉質有彈性，且比較沒有腥味，如果用炙烤的，火候拿捏得當，會散發出一股「異於常魚」的香味，單吃好吃，配酒爽口，配飯開胃。我媽媽廚藝很好，以前一家四口還住在一起的時候，晚餐桌上常有兩三條秋刀魚。
「夾子給我！」我一手拿著鐵夾往烤肉網上排列整齊的草蝦一鏟，另一隻手的鐵夾從反方向抵住，將整排烤得紅紅的草蝦背部朝下，肩並肩仰立起來，帥氣地說：「這樣中間才會快熟。」這是我從開過烤肉店的朋友學來的烤蝦密技，每次展現必定獲得滿堂彩。
台灣海產店的菜單，最難懂的不是魚蝦貝的名稱，而是「時價」。 身為魚販，我非常少出去吃海鮮，一方面是怕不新鮮，另方面是價格我都知道多少。海產店的時價，因為每尾魚的重量都不相同，季節、離節慶近不近都會影響價格。 時價是客人得時時知道市場價格的簡稱，如果客人不知道，則變成海產店時空與良心的秤價。
食旅小說家王琦玉繼《北山時雨》之後，再度推出小說《雪雨金澤》，副標題是「聽說愛情就像迴轉壽司」。不只迴轉壽司，王琦玉筆下的金澤，還有日本第一魚湯、快跟龍蝦一樣大的甜蝦，而且味噌湯裡竟然有螃蟹。
台灣自助餐市場競爭日趨激烈，各飯店紛紛以主題化與異國體驗搶攻市場。隸屬晶華國際酒店集團的泰式海鮮自助餐廳「泰市場」，迎來開幕兩周年，特別以「曼谷夜市」為靈感推出期間限定活動，將街邊人氣美食搬進餐檯，同步祭出4人同行最高現折千元優惠，為初夏餐飲市場再添話題。
正午的陽光照在窗邊，海港餐廳的門面是階梯式的水缸，上層是龍蝦、中層是螃蟹、最下層是堆疊的馬糞海膽，牠們被標上新鮮現撈與優惠價格，等待著上桌的那一刻。
俗稱「皮蛇」的帶狀疱疹，因為會造成較嚴重的神經痛而讓人聞風喪膽，傳統民俗上常有對於此疾病的一些特殊迷思，特別為大家解密。
▋除夕夜那盞燈，一亮四十年
「金黃澄澄的烏魚子是討喜的食物，習慣的販售方式是兩片一組，狀似筊杯，單位稱為一枇或一副，雙雙對對，萬年富貴。」 朋友許願吃素兩年，她說她最放不下的食物，大概就是烏魚子。 「竟然！」聽到這個答案我感到有點意外。 台灣西部沿海地區靠海的地方幾乎都有晒烏魚子，我來自旗津，買烏魚子對我來說易如反掌，我告訴她，還用手比給她看：「妳就放心地去，兩年後我選兩片，和我手這麼大的給妳。」 濃郁鹹香海味揉合粒粒細緻的口感，過年團聚更不能少這一味，烏魚子是真的好吃，只是我對烏魚子的情感有點複雜。
「阿弟，趕快把大圓桌擺搭起來，擺好碗筷，吃團圓飯的時間要到了！」媽大聲喊著。這桌子記憶猶新，是老媽和阿姨35年前特別精挑...
一輛資深的淑女腳踏車，在我面前急煞。 沒有，它其實車速不高，稱不上被急煞。但是因為比較資深，發出了嘰嘰的高聲呼喊。站在海鮮攤前面正要掏錢買蛤蜊的我，和賣蛤蜊的台南媳婦老闆本人，受到這個cue，像受過訓練的同團舞者似的，在同一拍，精準的往那個方向急扭脖子。
台灣沒事，日本先有事。日本首相高市早苗一句「台灣有事，就是日本有事」，原本日本長年奉行的「戰略模糊」瞬間變成「戰略清晰」，如今騎虎難下，中日緊張關係升溫，短期內改善機會不大...
編按：基隆，這座面海而生的城市，自古便與「流動」緊密相連。流動的不只是潮水，更是人群、思想、物資與歷史。2026年適逢西班牙人登陸和平島400年，基隆市文化觀光局自2025年起策畫一系列「流動的港口 世界的基隆」活動，透過4場主題講座、8位講者分享，邀請讀者從味蕾出發，一同回望城市的前世今生。 基隆是面向世界的港口，1626年，大航海時期的西班牙人占領了北台灣，在基隆和平島建立了聖薩爾瓦多城（San Salvodor），磚瓦留下歷史證據，雖然在台僅短短16年，卻是基隆曾經在海權時代躍上國際舞台的明證。 貿易的風帶來西班牙船隻，商賈交易同時促進了世界飲食文化流動推展。台北醫學大學副校長、台灣大學外文系張淑英教授是西班牙皇家學院外籍（RAE）院士，以「蝴蝶效應」為題，從15世紀「教皇子午線」娓娓談起，海上霸權時代，西班牙取得西經46度以西的資源所有權，自此香料、物產在不同大陸間穿梭。
「請吃吃看。」才踏進市場，我就被松露香氣迷惑，回過神，人已經乖乖打開嘴巴。松露粉磨得極細，天生煽動人心的幽香溢滿口腔鼻間，腦門也失守，理智瞬間斷線。 【精彩語錄】：每一次的交談，是對食材的理解，對地理風土的認識，對人情心意的交換……
台灣食物過敏流行率逐年增加，食藥署29日公布「台灣食物過敏大調查」，國人過敏原「大魔王」為「有殼海鮮」，不管是幼童、成年人，均是導致過敏的第一名；再者，食物過敏族群占總人口數近1成，預估全台約200萬人對某些食物過敏，需小心防範。
米其林一星餐廳山海樓，在春天設計了潤餅宴，秋天設計了蟹宴。跟著季節食材設計菜色，是這間強調傳統台菜、台灣老味道餐廳的特色。但是隨著氣候跟環境劇烈變遷，現在餐廳跟著節令設計菜色，竟然也是很大的挑戰，為什麼？
全球暖化、極端氣候議題，不只存在於目前在杜拜召開的聯合國氣候峰會（COP28）會議桌上，也正衝擊著你我餐桌上的飲食。不時不食，依時令採擷新鮮食材、烹調美好滋味，是當前餐飲界的主流思潮。然而氣候變遷打亂四季更替節奏，讓餐廳及廚師面臨全新挑戰。...
不同於一般大學生的娛樂，海洋大學一群愛吃海鮮的學生下課後，最喜歡夜訪基隆崁仔頂魚市場及北海岸的各漁港，出版「崁仔頂魚市場專刊」電子版雜誌，從採訪、拍攝、到編輯全部由學生一手包辦，再加上生動的插畫，透過視覺化的呈現，吸引更多讀者了解這個北台灣最重要的魚市場，並架設Youtube頻道，拍片分享許多漁業知識，累積已破300萬次觀看數。
宜蘭縣南方澳跨港斷橋重生後，地方盼藉由觀光帶動商機。蘇澳鎮是位於宜蘭縣最南端的平地鄉鎮，傳統上是漁村，農業方面近年來朝友善及有機栽種，四季皆美。蘇澳鎮公所結合在地創生故事，推出「蘇澳神農事」6條小旅行路線，涵蓋山珍海味，值得遊客探索這個充滿生機的小城鎮。
新疆不靠海，卻養著多種類別的海鮮，自日本8月24日開始將處理後的福島核事故廢水排入太平洋，以及大陸海關總署宣布全面禁止日本水產品進口後，新疆海鮮再度暴紅。
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