一個人也能自在喝酒吃牛排！微風廣場全新直火炭烤餐廳 AURA Bar & Grill 打造全新餐酒體驗

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台北餐飲市場競爭激烈、選擇多元，但仍不少人有著相同困擾——想一個人喝杯酒，卻找不到可以自在獨酌的空間；聚餐餐廳名單總是那幾家，每次訂位都覺得了無新意；想招待客戶或長輩吃頓好的，環境與服務都不差，但料理卻缺少令人印象深刻的驚喜。

像是聽見大家的共同心聲，維多麗亞酒店董事長特助呂培華（Linus Lu）籌備多時、以個人名義投資打造全新品牌「AURA Bar & Grill」，日前於微風廣場7樓正式開幕，餐廳佔地約220坪，以挑高開放式空間結合吧台、共享餐桌與包廂設計，鎖定從獨自用餐、雙人約會到商務宴請與家庭聚會等多元客群。呂培華表示：「因為我也是客人，所以我更理解客人的需求。」

不同於一般以單一菜系為主題的餐廳，「AURA Bar & Grill」將自己定位為「World Bar & Grill House」，主打直火炭烤、全球香料與靈魂醬汁的跨文化風味。餐廳強調以火焰凸顯食材原味，再透過不同地域的香料與醬汁創造層次，希望讓每道料理都帶有探索世界風味的趣味。

來自台南、今年25歲的傑出青年主廚許智翔（Chef Shawn）的料理旅程，橫跨多元文化與菜系，從華泰大飯店集團旗下的驢子餐廳、以直火與風土為核心精神的野驢小餐館、到台灣最具代表性的地中海街頭料理品牌Miznon Taiwan，使他的料理不受單一料理框架限制，更將擅長的炭火技藝與香料學完美結合，要在這座城市裡，以奔放的現代直火料理，帶領饕客的味蕾進行一場舌尖上的世界漫遊。

「AURA Bar & Grill」的菜單以單點形式為主，涵蓋開胃小食、海鮮、麵飯、蔬食、共享主菜、牛排與甜點等七大類。價格帶從90元的風味漬物，到8,800元的帶骨戰斧肋眼牛排皆有，讓客人可以依照人數與預算自由搭配。餐廳也保留大量適合個人享用的小份量料理，搭配調酒或單杯酒款，讓下班後一個人來坐吧台小酌也不顯突兀。

店內以直火烹調為核心亮點，包括每日限量的鹽烤當日鮮魚、炭烤羊鞍、宜蘭胭脂蝦、炭烤波特貝羅菇等，皆強調透過炭火控制油脂、水分與香氣，呈現食材最真實的風味。

「AURA香料香腸・自製燒烤醬」（360元）嚴選台灣豬肉香腸，加入煙燻香料直火炭烤，整條呈現鎖住肉汁，切開釋放熱氣肉香。搭配生菜、醃菜與BBQ醬，以清爽與酸度平衡油脂，展現街頭炭烤邏輯，適合搭啤酒或特調。

「AURA豬肉風味串・豬梅頭、香料花生醬」（360元）以東南亞沙嗲風味為靈感，選用台灣黑毛豬梅頭炭火燒烤，搭配花生魚露薑黃香料醬，佐烤鳳梨與乾蔥，融合果香甜味辛香與煙燻層次，重現熱帶街頭奔放風味。鮮明飽滿極致平衡感。燒烤串另有牛肉、雞肉兩種選擇。

「火烤白花椰・鷹嘴豆、油漬蛋黃」（320元）炙炸白花椰菜搭配白花椰菜泥、鯷魚與油封蛋黃，靈感源自中東鷹嘴豆泥。劃開蛋黃拌勻後，濃郁蛋香、鯷魚鮮味與白花椰菜甘甜相互交融，佐炸鷹嘴豆增添酥脆口感，層次細膩而平衡。

牛排則提供美國Prime、澳洲純血和牛與日本F1和牛等不同選擇，搭配牛骨肉汁、黑蒜黑醋醬與焦糖洋蔥醬等自製醬汁，增加風味層次。其中「2GR澳洲純血和牛橫膈膜10oz」（1,500元）選用被譽為老饕首選的橫膈膜牛排（Hanger Steak），以濃郁肉香與紮實口感見長，因數量稀少、處理繁複，如今更顯珍貴。AURA Bar & Grill每週精選美、日、澳優質部位，全程直火炭烤，透過高溫梅納反應與煙燻香氣，完整釋放牛肉最純粹鮮美的風味。

除了主菜，餐廳也以「分享」作為重要概念，推出適合多人共享的桑格利亞、雙人甜點與大份量炭烤料理，希望讓聚餐不只是吃飯，更成為交流與互動的場景。空間內另設有4間高隱私包廂，可容納6至30人，滿足商務宴請與私人聚會需求。

「鹽烤當日鮮魚（每日限量）・巴西里醬」（1,600元）選用當日鮮魚，魚腹填入海藻增添鮮味，外層包覆芝麻葉，再以自製竹炭黑鹽完整封烤，鎖住鮮嫩肉汁，同時融入草本香氣。搭配經典巴西里醬襯托海味與炭香，上桌時由賓客親手敲開黑鹽殼，在熱氣蒸騰間感受鮮魚最純粹的風味與共享儀式感。

「美國Prime丁骨牛排32oz」（4,580元）經典 T-Bone 同時品嘗菲力與紐約客兩種部位，熟成後以直火炭烤，展現美國 Prime 牛肉濃郁肉香與焦香層次。搭配雞油洋蔥慕斯、黑蒜黑醋及蒜酥，透過甜味、酸香與發酵風味平衡油脂，讓肉香、炭香與醬香交織，呈現層次鮮明的牛排風味。

「咖啡炸彈・卡魯哇酒、伯爵紅茶」（320元）甜點外型宛如焦炭岩石，黑色脆皮蛋白霜輕敲即碎，帶來強烈視覺與聲響效果；內藏卡魯哇酒、伯爵茶與咖啡雙重慕斯，酒香、茶韻與咖啡苦甜層層交融，搭配炙烤咖啡脆麵，餘韻更顯迷人。

目前「AURA Bar & Grill」平日午餐每人低消1,000元，晚餐與假日全天則為2,000元；若偏好套餐形式，提前七天預約亦可安排客製化菜單。對於想替聚餐名單增添新選擇的台北人而言，這間結合直火料理、世界風味與多元用餐情境的新餐廳，已成為近期東區餐飲圈備受關注的新話題。

AURA Bar & Grill

地址：台北市復興南路一段39號7樓（微風廣場）

電話：02-6617-6168

營業時間（詳細營業資訊依品牌公告為準）

￭ 午間餐期：週一至週五（12:00-15:00）；週六至週日（11:30-15:00）

￭ 晚間餐期：週日至週三（17:30-21:30）；週四至週六（17:30-22:00）

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