三全食品公布三季度財報，數(shù)據(jù)顯示其銷售費用高達(dá)11億元，是凈利潤的12倍，這一異常現(xiàn)象引發(fā)了市場對速凍食品行業(yè)成本控制與盈利模式的關(guān)注。本文將從三全食品的個案出發(fā)，淺析我國速凍食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)與未來趨勢。

速凍食品市場規(guī)模在近年來經(jīng)歷了增長，尤其是在疫情后，居家消費一度推動了銷售額的上升。三全食品作為國內(nèi)速凍食品的龍頭企業(yè)，其主要產(chǎn)品包括速凍水餃、湯圓、包子等米面制品以及火鍋食材。第三季度，該公司營收略有增長，但凈利潤卻遠(yuǎn)低于預(yù)期，銷售費用比率僅為42%左右卻高昂異常。銷售費用的大量投入，主要是為了競爭渠道下沉、維護(hù)線上社交平臺、推進(jìn)新品的滲透，這同時也給利潤端造成了極大擠壓。

成本上漲也是一大制約因素。速凍食品行業(yè)大多數(shù)依賴精選食材費、冷鏈儲藏的費用仍占據(jù)成本占一半以上，因而物價一波動凈利潤就大受影響，對于部分經(jīng)營不善的中小企業(yè)甚至有戰(zhàn)略收縮可能。此外替代消費品如火鍋料市場和社區(qū)團(tuán)購業(yè)的競爭對原本緩慢增長的小散群體加了的限制導(dǎo)致銷售費用的性價比一再萎縮經(jīng)營空間持續(xù)吃力弱化。

隨著人們生活和膳食節(jié)約、食品安全多重迭代加強(qiáng)的國家性督束背景、中國的人口老齡化也在緩慢的趨勢給推進(jìn)市場上綜合化品質(zhì)改善提出了上升變革的方向探索跨界合作的誕生如新品蔬菜藜麥多營養(yǎng)早餐等等品類進(jìn)行了大膽嘗試也為期待下游通暢節(jié)奏減緩交易環(huán)境對中間分層客戶同時加持市場組合形態(tài)拓寬幅度產(chǎn)生了輔助連鎖的市場機(jī)制可預(yù)探預(yù)溫從更加長時間市場的鏈條來講未來發(fā)展積極改善收益狀態(tài)將會改轉(zhuǎn)變該格局的漸進(jìn)版。