近日有中醫診所於臉書發布影片，當中有中醫師表示孕婦或備孕女性若吃麵，恐導致胎兒「沒有心跳」，相關言論引起爭議。

根據原始影片（現已下架）內容，該名中醫師表示「麵條屬於精製澱粉、是超加工食品，含有許多人工添加物」，並警告孕婦或備孕女性「不能吃麵，否則胎兒可能會沒有心跳」。

站在中醫的觀點，究竟吃麵是否真的會影響孕婦及胎兒的健康？我們常吃的麵條真的是「超加工食品」嗎？《關鍵評論網》訪問專家進行解答。

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「麵是超加工食品」、「吃麵讓胎兒沒心跳」的說法是否正確？

對於影片中孕婦或備孕女性若吃麵，恐導致胎兒「沒有心跳」的說法是否正確？台北宜蘊中醫診所的楊佩鈺中醫師回覆《關鍵評論網》表示：「當然是錯誤的，有多少孕婦也都有吃麵條以及其他的添加物飲食。」

楊佩鈺指出，中醫裡面並沒有「懷孕不能吃麵」的說法，麵條本身是一定可以吃的。

至於麵條屬於精製澱粉或是超加工食品嗎？健康媒體《好食課》執行長林世航營養師對此表示，麵條本身不見得是精緻澱粉，要看他用的麵粉是什麼。

林世航指出，所謂精緻澱粉是指把麩皮、胚芽都拿掉的澱粉，比如說白飯、白麵條等等，就屬於精緻澱粉的一種。「如果麵條用的是全麥，那當然就不屬於精緻澱粉的一種。」

該短影音內容提到麵條可能是超加工食品，但實際上麵條並不是超加工食品。「所謂超加工食品比較是加了很多調味的食物，比如糖、添加物，或是經過油炸等加工調理方法讓營養素流失的食品才叫超加工食品。」

林世航表示，其實常吃麵對人體並不會有什麼樣的問題。就像日常吃的飯、麵不是問題的本身，而是說吃的量，以及澱粉來源為精緻類或是全麥的，再加上搭配的菜餚內容，需要綜合起來評估。

「比如說我會吃很多的蔬菜，瘦肉，基本上精緻澱粉也不會怎樣。所以餐食的健康與否應該是看整體而言，而不能以單一一個食材而定。」

中醫觀點：懷孕真的需要忌口嗎？

「其實中醫有些食物會寫孕婦不要吃，但是我還是覺得參雜了古代的各種因素，所以現代不適合。」

楊佩鈺表示，基本上孕婦需要避免、少吃的就是酒精、生食（生菜沙拉、生魚片），酒精是因為會影響胎兒神經系統的發育，導致流產和死胎率上升。「生食本身沒關係，但是怕寄生蟲影響胎兒。」

坊間有說法是讓孕婦不要吃生冷的食物，對此楊佩鈺表示，古人認為孕期不要吃生冷的，例如冰品、螃蟹，其實就是古時候衛生條件不佳。

楊佩鈺指出，上述這些東西如果保存不當，細菌量增、腐敗機率高，可能更容易嚴重腹瀉甚至食物中毒，因才會有這些禁忌。「但現在螃蟹可冷藏運送，煮熟後吃便沒有關係了。」

楊佩鈺指出，懷孕不用擔心「太涼」，因為孕後期其實體質是偏熱的。「倒是有一些食物比較特別，建議孕期不要吃太大量，例如青木瓜、薏仁、紅花。」

原則上懷孕初期，要盡量避免吃會讓自己嚴重腹瀉的食物。「一般生冷的食物引起腹瀉的機率相對較高，但是如果吃麻辣鍋、牛奶等食物會腹瀉的話，建議在孕初期也應避免。」

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責任編輯：朱家儀
核稿編輯：翁世航