Prosit 2013

Glücksbohnen
Es war einmal ein Bauer, der steckte jeden Morgen eine
Hand voll Bohnen in seine linke Hosentasche. Immer wenn er
während des Tages etwas Schönes erlebt hat, wenn ihm
etwas Freude bereitet oder wenn er einen Glücksmoment
empfunden hatte, nahm er eine Bohne aus der linken
Hosentasche und gab sie in die rechte.
Am Anfang kam das nicht so oft vor. Aber von Tag zu Tag
wurden es mehr Bohnen, die von der linken in die rechte
Hosentasche wanderten. Der Duft der frischen Morgenluft, der
Gesang der Amsel auf dem Dachfirst, das Lachen seiner
Kinder, das nette Gespräch mit seinem Nachbarn – immer
wanderte eine Bohne von der linken in die rechte Tasche.
Bevor er am Abend zu Bett ging, zählte er die Bohnen in
seiner rechten Hosentasche. Und bei jeder Bohne konnte er
sich an das positive Erlebnis erinnern. Zufrieden und glücklich
schlief er ein – auch wenn er nur eine Bohne in seiner rechten
Hosentasche hatte.

Ich wünsche Euch für 2013 dass ihr viele solcher Glücksmomente findet, aber auch zufrieden und glücklich über nur einen sein könnt!

Alles Liebe und Prosit 2013

4 Kerzen

4

Kerzen

brannten am

Adventskranz.

Es war ganz still.

So still, dass man hörte,

wie die Kerzen zu reden begannen.

 Die erste Kerze

 seufzte und sagte: "Ich heiße

 Frieden. Mein Licht leuchtet,

 aber die Menschen halten keinen Frieden.

 Sie wollen mich nicht." Ihr Licht wurde kleiner

 und kleiner und war schließlich ganz verloschen.

 Die zweite Kerze

 flackerte und sagte: "Ich

 heiße Glauben. Aber ich bin

 überflüssig. Die Menschen wollen von

 mir nichts wissen. Es hat keinen Sinn mehr,

 dass ich brenne." Ein Luftzug wehte durch den Raum

 und die zweite Kerze war aus.

 Leise und sehr

 traurig meldete sich nun

 die dritte Kerze zu Wort: "Ich heiße

 Liebe. Ich habe keine Kraft mehr zu brennen.

 Die Menschen stellen mich an die Seite. Sie sehen nur

 sich selbst und nicht die Anderen, die sie lieb haben sollen."

 Da kam ein Kind

 ins Zimmer. Es schaute

 die Kerzen an und sagte: "Aber

 ihr sollt doch brennen und nicht aus sein!"

 Und fast fing es an zu weinen. Da meldete sich

 die vierte Kerze zu Wort:. Sie sagte: "Hab keine Angst.

 So lange ich brenne, können wir auch die anderen Kerzen

 wieder

 anzünden. Ich heiße Hoffnung." Mit einem Hölzchen nahm das

 Kind Licht von dieser Kerze und zündete die anderen Lichter

 wieder an.

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Und jeder von uns sollte die

Flammen: des Friedens, des
Glaubens, der Liebe und der
Hoffnung aufrechterhalten.

 

(Verfasser unbekannt)

 

 

Einen schönen, ruhigen 3. Advent wünsche ich Euch!

Holunder, Holunder

Unser Holunderstrauch ist heuer übervoll und wir konnten schon reichlich ernten:

18 Liter Sirup stehen schon fertig im Keller, 12 Liter warten darauf morgen verarbeitet zu werden. Hier mein schon seit Jahren bewährtes Rezept dazu:

Hollersaft (Gusto 8/2002)

30-40 Hollerblüten frisch gepflückt
3 l Wasser
3 geh. EL Zitronensäure
2 Zitronen unbehandelt
3 kg Zucker

Die Hollerblüten trocken reinigen, in ein 5 Liter Glas (oder Topf) schlichten, Zitronensäure darüber streuen, mit Wasser aufgießen und mit den in Scheiben geschnittenen Zitronen bedecken, das hält die Blüten runter. Ich gebe meist noch einen Teller bzw. einen kleineren Deckel drauf.

Das ganze 2-3 Tage kühl stehen lassen, dann durch ein Tuch seihen und mit dem Zucker aufkochen bis der Zucker aufgelöst und der Sirup klar ist.

In peinlich saubere Flaschen füllen und verschließen (z.B. Pago Flaschen m. Schraubverschluss). Die gereinigten Flaschen erhitze ich vorher im Backrohr zur Sicherheit noch ca. 20 Min auf 160°, das zerstört eventuelle Keime. Schraubverschlüsse koche ich mit einem Schuss Essig aus.

Saft kühl und dunkel lagern.

ergibt ca. 4 1/2 Liter fertigen Sirup



Und da die Ausbeute heuer mehr als reichlich, haben wir auch wieder für den Herbst vorgesorgt und Holunderblüten vakuumiert und eingefroren. Verarbeitung dann lt. Rezept, die eingefrorenen Hollerblüten aber nicht auftauen, sondern gefroren ansetzen. Ergebnis schmeckt wie frisch angesetzter!

Und als ersten Versuch habe ich gestern mit Hilfe meines einfallreichem und weltbesten aller Ehemänner (das ist nämlich mein GG ;-)) mit einem zweckentfremdenten Spargeltopf - umgebaut zu einer einfachen (Küchen)Destille - Holunderblüten-Hydrolat hergestellt.

Holunderblüten-Hydrolat

Sicher nicht das letzte Mal, den Zitronenverbene, Zitronenmelisse, Goldmelisse, (Mandarinen)Salbei, Zitronenbasilikum, Lavendel etc. warten auf weitere Verwendung...

Kein Ostern ohne

Reindling ;-)

Nach einem Rezept meiner Oma und für uns ein Muss zu Ostern!
Mal mit Rosinen - einmal ohne (für die Hakligen ;-)


Frohe Ostern!

Abendstimmung

heute bei uns:

Schönen Abend!